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PETIT-DÉJEUNER AVEC DES TÊTES À PAPINEAU


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Cette série vedette, vitrine de résultats exceptionnels de la recherche canadienne, rassemble parlementaires et experts en science et génie afin de fournir un apercu indépendant dans un forum non-partisan où le lobbying est strictement interdit. Cette série prestigieuse offre une occasion unique pendant laquelle des scientifiques peuvent communiquer leurs résultats les plus importants à un auditoire distingué qui comprend les décideurs qui comptent.

La série est co-commanditée par le PFST, qui regroupe plus de 25 organisations scientifiques et fonctionne sous l'égide de la Société Royale du Canada, et le CRSNG.


Les aliments fonctionnels:
poudre de perlimpinpin ou panacée?

conférence de
Prof. Peter Jones, l'École de diététique et nutrition humaine à l'Université McGill

Nous savons tous que ce que nous mangeons influence plus que toute autre chose notre santé à long terme. Aucune surprise, donc, à ce qu'une nouvelle vague d'aliments santé déferle bientôt sur les tablettes de nos supermarchés. Il s'agit d'aliments fonctionnels, dont certains ingrédients seraient des plus bénéfiques pour le corps humain.

Bien qu'ils se vendent déjà comme de petits pains chauds dans d'autres pays, ces aliments ne sont pas encore disponibles à grande échelle au Canada. En effet, malgré qu'on s'y intéresse vivement, les entreprises alimentaires, les scientifiques, les consommateurs et les organismes de réglementation demeurent prudents à leur égard.

Le professeur Jones nous entretiendra des processus scientifiques à l'origine de certains de ces aliments novateurs, ainsi que des nouveaux défis que nous aurons à relever.

Peter Jones est professeur titulaire et ancien directeur de l'École de diététique et nutrition humaine à l'Université McGill. Il s'est imposé comme leader international dans le domaine de la recherche sur la régulation diététique des graisses et le métabolisme énergétique. Il préside, en outre, l'Institut Danone de la nutrition, qui vise à promouvoir la communication et l'éducation en matière de nutrition, ainsi que le comité consultatif chargé des nutraceutiques et des aliments fonctionnels, mis sur pied par Forbes Medi-tech Inc., une entreprise de biotechnologie située à Vancouver.

Une interprétation simultanée sera assurée dans les deux langues officielles.

COMMANDITAIRES :
- le président du Sénat, l'Hon. Gildas Molgat
- le président de la Chambre des communes, l'Hon. Gilbert Parent
- le Partenariat en faveur des sciences et de la technologie
- le CRSNG

DATE : jeudi 28 septembre 2000 de 7 h 30 à 9 h 00