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PETIT-DÉJEUNER AVEC DES TÊTES À PAPINEAU


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Cette série vedette, vitrine de résultats exceptionnels de la recherche canadienne, rassemble parlementaires et experts en science et génie afin de fournir un apercu indépendant dans un forum non-partisan où le lobbying est strictement interdit. Cette série prestigieuse offre une occasion unique pendant laquelle des scientifiques peuvent communiquer leurs résultats les plus importants à un auditoire distingué qui comprend les décideurs qui comptent.

La série est co-commanditée par le PFST, qui regroupe plus de 25 organisations scientifiques et fonctionne sous l'égide de la Société Royale du Canada, et le CRSNG.


La salubrité des aliments au 21e siècle

conférence de

Larry Goodridge, Université McGill

Malgré les progrès importants qui ont été réalisés en matière de protection de l’approvisionnement alimentaire, les maladies d’origine alimentaire représentent encore plus de 4 millions d’infections et entrainent près de 12 000 hospitalisations et 238 décès par année au Canada. En outre, chaque cas de contamination et chaque rappel d’aliment ont d’importantes répercussions sur les finances et la réputation des entreprises alimentaires. Compte tenu de la complexité grandissante de la production alimentaire et de la croissance des chaines de distribution mondiales, l’industrie fait aujourd’hui fond sur la science pour garantir la salubrité des aliments qui se retrouvent dans l’assiette. M. Goodridge nous présentera un nouveau concept d’alerte rapide dans le domaine de la salubrité des aliments, à savoir la « salubrité alimentaire de précision ». Analogue à la médecine de précision dans le domaine de la santé humaine, ce concept fait appel à la fois à des données poussées provenant d’échantillons d’aliments et du milieu et à la génomique et aux métadonnées concernant différentes souches de pathogène pour identifier rapidement les contaminants et définir les risques qui leur sont associés. M. Goodridge nous parlera du développement de ces outils génomiques innovants et nous expliquera en quoi ils sont utiles pour prendre des décisions fondées sur des faits et ainsi éviter les maladies d’origine alimentaire.

M. Goodridge fait partie du comité de rédaction de deux revues scientifiques internationales et agit comme conseiller auprès d’organismes gouvernementaux canadiens et états-uniens, des National Academies des États-Unis et de l’International Association for Food Protection, entre autres. Ses travaux sont présentés à des conférences partout dans le monde et font l’objet de nombreux articles dans les revues avec comité de lecture et de chapitres de livre. Après ses études de doctorat à la University of Guelph (en Ontario), il a été professeur à la University of Wyoming et à la Colorado State University, aux États-Unis, puis est rentré au Canada pour être titulaire de la Chaire Ian-et-Jayne-Munro en salubrité des aliments à l’Université McGill, où il dirige également le programme de salubrité et de qualité des aliments.

La présentation sera en anglais.

Organisé par : Le partenariat en faveur des sciences et de la technologie
Appuyé par : CANARIE inc. et le Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie (CRSNG)

Mécènes :
- le président du Sénat
- le président de la Chambre des communes

Date : Jeudi le 24 mai 2018, de 7 h 30 à 8 h 30
Lieu : Restaurant parlementaire, 6e étage, édifice du Centre
Coût : Aucun frais pour les membres de la chambre des communes, sénateurs, médias. Autres : 25$ Le paiement doit être effectué à l’avance par carte de crédit. Les annulations faites après le 21 mai 2018 ne donnent droit à aucun remboursement.

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Contactez-nous : Donna Boag,pagse@rsc-src.ca, 613-991-6369