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SUMMARY:Dr. Richard Béliveau: Fighting Cancer with Food | La prévention du cancer par l'alimentation
DESCRIPTION:Dr. Richard Béliveau: Fighting Cancer with Food \nIt is estimated that one third of cancer cases can be attributed to diet\, which demonstrates the importance of healthy eating to help reduce the incidence and progression of cancer. Numerous fundamental\, clinical and epidemiological studies have shown that increased consumption of fruits and vegetables is a key factor in reducing the risk of cancer. Professor Richard Béliveau\, head of the Laboratory of Molecular Medicine and researcher at the hemato-oncology unit of Sainte-Justine Hospital\, is interested in the mechanisms by which nutrient-based compounds exert antitumor effects. His work is aimed at establishing a global profile of anticancer activity in fruits and vegetables in order to set up a program unique in the world for the prevention and treatment of cancer. Dr Richard Béliveau is professor of biochemistry at the Université du Québec à Montréal\, professor of surgery and of physiology at the medicine faculty of Université de Montréal and holder of the Chaire en Prévention et Traitement du Cancer. He is researcher in the Neurosurgery Department of Notre-Dame Hospital and holder of the Chaire de Neurochirurgie Claude-Bertrand. He is also a member of the Group for Experimental Therapy of Cancer of the Jewish General Hospital. He is author of more than 210 papers in medical journals. His research interests are: cancer prevention and treatment by foods\, new approaches for cancer chemotherapy\, brain tumor treatments\, cancer coagulopathies and cancer metastasis inhibition. He is author of the best-seller Foods that fight cancer. \nDr. Richard Béliveau: La prévention du cancer par l’alimentation \nOn estime actuellement que l’alimentation est la cause de plus du tiers des cancers\, ce qui démontre l’importance d’une alimentation saine pour réduire l’incidence de même que la progression du cancer. De nombreuses études fondamentales\, cliniques et épidémiologiques ont montré qu’une consommation accrue de fruits et de légumes représente un facteur clé dans la réduction du risque de cancer. Le professeur Richard Béliveau\, directeur du Laboratoire de médecine moléculaire et chercheur au Service d’hémato-oncologie de l’Hôpital Sainte-Justine\, s’intéresse à déterminer les mécanismes par lesquels une variété de composés provenant des aliments provoque leurs effets antitumoraux. L’ensemble de ses travaux vise à établir le profil global d’activité anticancéreuse dans tous les légumes et les fruits pour établir un programme de prévention et de traitement du cancer unique au monde. Le Dr Richard Béliveau est professeur titulaire de biochimie à l’Université du Québec à Montréal où il est titulaire de la Chaire en prévention et traitement du cancer. Il est professeur de chirurgie et de physiologie à la Faculté de médecine de l’Université de Montréal. Il est également chercheur au Service de neurochirurgie de l’Hôpital Notre-Dame et titulaire de la Chaire de recherche Claude Bertrand en neurochirurgie. Il est aussi membre du Centre de thérapie expérimentale du cancer de l’Hôpital Général Juif de Montréal. Il est l’auteur de plus de 210 publications dans des revues médicales à l’échelle internationale. Ses thèmes de recherche sont la prévention et le traitement du cancer par les aliments\, les nouvelles approches de chimiothérapie anticancéreuse\, le traitement des tumeurs cérébrales\, les coagulopathies cancéreuses et l’inhibition des métastases cancéreuses. Il est auteur du best- seller Les aliments contre le cancer.
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